பூண்டு உண்மையில் நம் அன்றாட வாழ்வில் தவிர்க்க முடியாத ஒரு மசாலாப் பொருள்!சமைப்பதாக இருந்தாலும், சுண்டவைத்தாலும் அல்லது கடல் உணவை உண்பவராக இருந்தாலும், பூண்டு வறுக்கப்பட வேண்டும், பூண்டு சேர்க்காமல், சுவை நிச்சயமாக மணம் இல்லை, மற்றும் குண்டு பூண்டை அதிகரிக்கவில்லை என்றால், இறைச்சி மிகவும் சுவையற்றதாகவும், மீனாகவும் இருக்கும்.கடல் உணவை உண்ணும் போது, உமாமி சுவையை அதிகரிக்க பூண்டு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டை அதிகரிக்க மறக்காதீர்கள், எனவே பூண்டு கிட்டத்தட்ட வீட்டில் இருக்க வேண்டிய ஒரு பொருளாகும், மேலும் இது ஒவ்வொரு முறையும் பெரிய அளவில் வாங்கப்பட்டு பின்னர் வீட்டில் வைக்கப்படுகிறது.
ஆனால் ஒரு பிரச்சனை உள்ளது, பூண்டு வீட்டில் வாங்கிய பிறகு எப்பொழுதும் முளைக்கும், பூண்டு முளைத்த பிறகு, அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் இழக்கப்படுகின்றன, பூண்டு சுவை பலவீனமடைகிறது, இறுதியாக அது வீணாகிவிடும்.ஆனால் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் உள்ள பூண்டு ஏன் துளிர்க்கவில்லை, வீட்டில் வாங்கிய சில நாட்களில் அது துளிர்க்கவில்லை?
உண்மையில், பூண்டு முளைப்பதும் பருவகாலமானது, சில பருவங்கள் விரைவாக முளைக்கும், பூண்டு முதிர்ச்சியடைந்த பிறகு ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஜூன் மாதத்தில், பொதுவாக இரண்டு அல்லது மூன்று மாதங்கள் செயலற்ற காலம் இருக்கும், இந்த முறை வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், பூண்டு முளைக்காது.ஆனால் செயலற்ற காலத்திற்குப் பிறகு, சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் பொருத்தமானதாக இருந்தால், பூண்டு துளிர்க்க ஆரம்பிக்கும்.
இது புதிய பராமரிப்பு தொழில்நுட்பத்துடன் ஒரு குறிப்பிட்ட தொடர்பைக் கொண்டுள்ளது, பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் பெரும்பாலான திட்டங்கள் குளிரூட்டப்பட்ட பாதுகாப்பு தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் விற்பனை செயல்பாட்டில் பூண்டு முளைத்தவுடன், பூண்டின் தரத்தை பாதிக்கும், மேலும் பூண்டு கிருமிக்கு ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும்.
குறைந்த வெப்பநிலை சூழலில் பூண்டு முளைப்பதைத் தடுக்க மைனஸ் 1~4 டிகிரி செல்சியஸ் குளிர்சாதனக் கிடங்கில் பூண்டை வைப்பதே குளிர்பதன முறை.சரியாக சேமித்து வைத்தால், பூண்டு ஓரிரு வருடங்கள் முளைக்காது, இது பூண்டு தலைகளைப் பாதுகாக்க வணிகர்களால் பயன்படுத்தப்படும் பொதுவான முறையாகும்!உண்மையில், பூண்டு தாங்கக்கூடிய வெப்பநிலை மைனஸ் ஏழு டிகிரி ஆகும், ஏனென்றால் குறைந்த வெப்பநிலை, அதிக புத்துணர்ச்சிக்கான செலவு மற்றும் வழக்கமான குளிர் சேமிப்பின் நீண்ட கால வெப்பநிலை ஆகியவை எளிதானது அல்ல!
இடுகை நேரம்: டிசம்பர்-01-2022